Norgesrekord: 17,6 kg
Sesong: Hele året.
Størrelse: Opptil 125 cm.

Det karakteristiske kjevepartiet til denne arten er en naturlig tilpasning til steinbitens spiseseddel, som består av kråkeboller, muslinger, snegler og krabber.

Gråsteinbiten (Anarhichas lupus) forekommer hovedsaklig på tangbevokst steinbunn, i gytetiden ofte helt opp i fjæra. Gytingen foregår i månedene november - februar på 40 - 200 m dyp, tidligst i nordlige og senest i sørlige områder.

Flekksteinbiten (Anarhichas minor) har en mer arktisk utbredelse. Fangstingen skjer i Barentshavet og på de nordnorske bankene.


Steinbiten er definitivt ikke noe vakker fisk og se på men i likhet med breiflabb så er den en fremragende matfisk og har du ikke prøvd og spise steinbit så anbefales det på det sterkeste!
Finner du en steinbitplass så er den forholdsvis enkel og terge. Steinbiten trives på steinbunn på 25-60 meter og finner du en plass med forekomst av blåskjell og kråkeboller så har du mest sannsynlig funnet en godplass.

Stort sett all steinbit vi har fanget har tatt på slep med selvlysende slange, rosa blekkspruter og perler/spinnerblader. En god allroundstørrelse på krok er 8/0 og det mest effektive agnet vi har brukt er fingertykke strimler av sei. Makrell kan også brukes og vil en gjøre umaken verd så kan en lage agnpølser med knuste blåskjell osv. av fingerbandasjer.
Noen har også stor suksess med agnet pilk men dette er noe jeg aldri/sjelden bruker når jeg fisker steinbit.
Når en fisker steinbit så er det dunking som gjelder! Dunk blyet gjentatte ganger i bunnen og hold den deretter litt i ro før du hever agnet sakte opp fra bunnen. Dette er som regel nok til å terge steinbiten til og bite men husk og gjenta dunkingen med jevne mellomrom for og lokke til deg fisken.

Når du har fått en steinbit opp i båten så husk at dette er en illsint rakker du har med å gjøre!
Ikke prøv og stikk fingrene inn i gapet på den for og løsne kroker og lignende, det gjør du som regel bare en gang! Utstyr deg med en god fiskeklubbe og en langskaftet tang til og få ut kroken. Jeg har sett steinbit som har tygd i stykker årer så her er det kjevemuskler ut og går.
Med dette utstyret på plass så slipper du og sloss med fisken og kan konsentrere deg om fisket i stedet.

Til slutt en steinbit oppskrift som er helt utrolig god!

Dette trenger du:

800 g hel steinbitfilet
krydderblanding:
2 ss paprika
½ ts rosa pepper
½ ts salt
1 ts frisk finhakket estragon
saften av 1 lime
2 ss olivenolje
ratatouille:
½ squash i biter
100 g småløk i halvdeler
1 rød paprika i biter
8 sjampinjong i skiver
100 g reker
2 vårløk i biter
olivenolje
salt og grovkvernet pepper

Slik gjør du:

Steinbit kan grilles rett på grillen eller i dobbel grillrist.
Ekstra fin smak får den om den får ligge i krydderblandingen før grilling.
Bland sammen ingrediensene og pensle fisken med blandingen.
La fisken ligge i 10 minutter før den grilles.
Grill fileten hel i dobbel grillrist da er den lett å snu.
Lag ratatouille ved å surre grønnsakene i olivenolje til de er myke.
Ha i rekene og la disse bli varme.
Dryss salt og pepper over og server ved siden av fisken.


Skitt fiske og bon apetit!

Atle Meslo
Sotra Havfiske